대구지역을 대표하는 연요리

연잎, 연근을 주재료로 사용하는 연요리는 대구지역을 대표하는 요리로 대구 반야월 등 전 국 연생산량 40%를 차지하는 대구, 경북지역에서 자라는 건강하고 깨끗한 연을 이용해 음식을 만들어낸다.

대구시에서 대구 10미(味) 등의 단품 요리 형태를 넘어 지역대표 정찬 음식으로 연 요리를 발전 시키기 위해 특성화 사업을 실시 중인데 ‘다중헌’이 요리 정찬 전문업소 중 한 곳으로 선정되어 많은 관심을 받고 있다.  

은은하고 다채로운 빛깔을 가진 ‘다중헌’의 음식은 건강한 전통의 맛을 느낄 수 있을 뿐만 아니라 우리나라의 아름다운 미를 동시에 느낄 수 있어 먹는 즐거움과 보는 즐거움을 동시에 선사한다.