겉은 바삭 속은 쫄깃! 
지금까지 이런 탕수는 없었다.

다른 곳에서는 절대~ 맛볼 수 없는 
‘연근탕수’

‘다중헌’에 서만 볼 수 있는 연근탕수는 다진연근과 파인애플을 함께 찹쌀가루와 섞은다음  공처험 굴려서 튀겨내는데 연근의 아삭함 느낌과 파인애플의 달콤하고 상큼함 찹쌀의 쫄깃함의 3박자가 어우러져 어디에서도 볼 수 없는 오묘한 맛을 자아낸다.

특히 제주 감귤로 만든 특제 소스는 전통방식으로 만들어 내는데 감귤을 식초물에 10분 담궈서 씻은 다음 과육을 갈아낸 다음 면보에  짠 후 끓여내 만들어내 재료본연의 맛이 살아있어 첨가되지 않은 깔끔하고 깨끗한 감칠맛을 낸다.